目利き協会4つの活動

魚がしコンシェルジュ

魚がしコンシェルジュ

築地、豊洲仲卸の『目利き』から魚介類や魚食文化について学ぶ講座

旬のMEKIKI便

世界中から食材が集まる豊洲市場から、MEKIKI厳選の新鮮な旬の食材が、その日に到着します。(関東地方限定)

利々蔵クラブ

東京築地目利き協会の主催イベントや、おいしい情報をいち早くゲット!
お得な情報が盛り沢山です。

Fish&Dish

どなたでも参加できる、
美味しい魚介料理の講座やイベント

『未来永劫変わらぬ存在価値』を見出し育むために設立

お知らせ

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レシピ

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旬のMEKIKI便

旬のMEKIKI便一覧

イベント一覧

4月
11
【開催中止】第二回 目利き出し汁講座
4月 11 @ 11:00 午前 – 2:00 午後
【開催中止】第二回 目利き出し汁講座

新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、3月14日のイベントは中止とし、延期させて頂きます。
楽しみにされていた皆さま、改めてご案内させて頂きますので何卒よろしくお願い申し上げます。

4月11日(土)
第2回目利き出汁講座
時間11時より
参加費
11,000円
コンシェルジュ割引 1,000円(10,000円)
利々蔵クラブ割引さらに1,000円(9,000円)

テーマは”干物”

干物で出汁?と不思議に思われる方もいらっしゃることでしょう。

干物はご存知、
作る過程で旨味成分が増え、また水分が抜けることで独特の濃密な味、もちっとした食感が生みだされ美味しくなります。
更に、焼くだけで美味しく食べられ、そして保存が効く!
こんなに優秀な食材なのに、特に若い世代には消費が減少傾向にあります。

魚をもっと日常に取り入れたいけど、時間がない、調理が苦手な方にこそ知っていただきたい!

干物の旨味=出汁を存分に味わう意外な調理法をお伝えします。
講師は、第1回目の出汁講座でも大人気でしたグー先生(林幸子先生)にお願いをしております!
もちろん、
目利き講座ですから!座学もあります。豊洲仲卸『亀吉』さんの【干物のいろは】講座もセットとなります。

▼その他お問い合わせ
tsukijimekiki@gmail.com
03-6869-5341
一般社団法人東京築地目利き協会 ※表題にイベント名をご記入ください

4月
16
【利々蔵クラブ限定】観光地なので、知られたくないかも。。ボリューム満点割烹 @ 本所吾妻橋
4月 16 @ 6:00 午後

利々蔵クラブ会員限定のイベントになります。

八寸とおみやげのミックスサンドに大感激!
観光の後に、美味しい食事で満たされます^^

利々蔵クラブお申し込みはこちら

4月
25
【開催中止】おさかなキッズコンシェルジュ講座 @ 東京都中央卸売市場 豊洲市場 水産仲卸売場棟
4月 25 @ 9:00 午前

新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、4月25日のイベントは中止とし、延期させて頂きます。
開催日程は改めてご案内いたしますので、楽しみにされていた皆さま、何卒よろしくお願い申し上げます。

おさかなを学んで《おさかなキッズコンシェルジュ》になろう!!

日時 第2期認定講座
2020年4月25日(土)午前9時

場所 豊洲市場ゆりかもめ『市場前』駅集合
持ち物 絵画用の鉛筆 クレヨンなど色つけする場合はお持ちください(スケッチブックは提供されます。)

開催場所はこちら

1時間目 社会 競り場・魚がし横丁見学 (甘酒の試飲もあるよ)
2時間目 理科・図工 まぐろの頭の解体観察 絵を描いてみよう!
3時間目 家庭科 まぐろの中落ちをガリガリしてまぐろ丼を作ろう!
給食 まぐろ丼 まぐろねぎま汁
4時間目 国語 水産資源のビデオを見て、感想文を書こう!

認定証とおさかなキッズコンシェルジュのバッジをお渡しいたします。
感想文、絵画とともに、夏休みの自由研究にお役立てください。

参加費 親子2名参加
一般 15,000円(税別)一人追加 7,500円
コンシェルジュ 12,000円(税別)1人追加6,000円
利々蔵クラブ  11,000円(税別)1人追加5,500円
お申込み終了後1週間以内にお振込みをお願い申し上げます。

▼その他お問い合わせ
tsukijimekiki@gmail.com
03-6869-5341
一般社団法人東京築地目利き協会 ※表題にイベント名をご記入ください

5月
14
【利々蔵クラブ限定】タイ料理とお寿司のフュージョン Vol.3 @ 溝の口
5月 14 @ 7:00 午後

利々蔵クラブ会員限定のイベントになります。

この日は「変タイ寿司」と呼ばれる、タイ料理とお寿司のフュージョン!
お寿司ってこんなことできちゃうんだ^^
驚き発見が沢山あります!

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6月
4
【利々蔵クラブ限定】予約できなくなった人気店で集いましょう @ 五反田
6月 4 @ 6:00 午後

利々蔵クラブ会員限定のイベントになります。

「孤独のグルメ」最終回に登場で有名になり、現在は予約を受け付けていないお店^^
カウンターで店主と会話も弾みます。

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