私たちについて
江戸時代より脈々と続く
日本の魚食文化を培ってきた
魚河岸の目利き文化の
維持発展のための
啓蒙活動を行なっております。
日本の魚食文化を培ってきた
魚河岸の目利き文化の
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イベント一覧
11月
2
土
『まぐろとチーズとワインと酢飯のペアリング研究会』
食へのこだわりを追求したい方へ。
まぐろの世界へようこそ！
まぐろやに勤めてから色々試食させていただき、その深さに驚きを隠せない今日この頃。
参加者の皆さんにも驚いてもらおうとマニアックな企画を作りました。
≪内容≫
①マグロの食べ比べ
まぐろの種類による味比べ（三種）
まぐろの部位による味比べ
②チーズの食べ比べ
チーズの熟成期間による味比べ
③マグロ、ワイン、チーズ、酢飯のペアリング
マグロは豊洲市場より美味しいものをご用意します
チーズはなんと！パリHISADAの熟成士さんがこの日のために厳選したコンテチーズ熟成期間ごとをパリより直送！
日本では味わえないパリのチーズ！
ワインは築地の名店築地ボン・マルシェのソムリエの方に３種選んでいただきます。
そして酢飯は赤酢、米酢、トマトビネガー酢とご用意。
料理はこの日のスペシャルイタリアン
それぞれの食材とのペアリングをご自身で研究編み出してください。
日時|11月2日（土曜日）
18時〜20時
場所|築地ボン・マルシェ
参加費|15,000円
先着10名
11月
17
日
東京築地目利き協会恒例BBQを楽しみにしてくださってる皆さまへ
【2024年オータムBBQ会場、会費が決まりました！】
『BBQ協会＆東京築地目利き協会コラボ 2024オータムBBQ』開催、最新情報ご案内
BBQインストラクターチームのご経験と運営ノウハウにより、今回は都内公共BBQスペースを確保でき、会費もよりリーズナブルな設定を実現できる運びとなりました。
豊洲市場から直送の食材と、前回素晴らしい体験をさせていただいたあのBBQインストラクターによるスペシャルなBBQを、秋の素敵な気候のなかでみなさまと一緒に楽しめましたら嬉しいです。
お申込み登録サイトもすでにオープンしておりますので、下記リンクよりお誘いあわせのうえ、奮ってご参加登録をくださいますようお願いいたします。
皆さまのご参加お申込みを、スタッフ一同心から楽しみにしてます！
開催日程： 2024/11/17（日）
10:30 受付開始
11:00 乾杯＆BBQスタート
15:00 お開き ＆ 片付け
（ごみも持ち帰りのため、分別収集にご協力ください）
15:30 撤収◆募集予定人数 ： 30名程度
◆ 開催場所：『 夢の島公園バーベキュー広場 』
https://www.yumenoshima.jp/park/access
〒136-0081 東京都江東区夢の島2-1-2
・交通：JR京葉線 / 東京メトロ / りんかい線 新木場駅より徒歩12分
新木場駅より都営バス［木１１：新木場循環］で約2分
＊タープも何本か用意する予定です少雨決行を予定しており、また日差しが強い場合も安心です。
＊もし台風等、荒天が予想される場合は、予報の状況をみながら事前に中止判断をすることがありますので、あらかじめご了承ください。
10:30 受付開始
11:00 乾杯＆BBQスタート
15:00 お開き ＆ 片付け
（ごみも持ち帰りのため、分別収集にご協力ください）
15:30 撤収◆募集予定人数 ： 30名程度
◆ 開催場所：『 夢の島公園バーベキュー広場 』
https://www.yumenoshima.jp/park/access
〒136-0081 東京都江東区夢の島2-1-2
・交通：JR京葉線 / 東京メトロ / りんかい線 新木場駅より徒歩12分
新木場駅より都営バス［木１１：新木場循環］で約2分
＊タープも何本か用意する予定です少雨決行を予定しており、また日差しが強い場合も安心です。
＊もし台風等、荒天が予想される場合は、予報の状況をみながら事前に中止判断をすることがありますので、あらかじめご了承ください。
◆会費： 大人 7,000円 小児 3,000円（小学生以下）
◆お飲み物について：乾杯用のスパークリングワインは主催者側でご用意します。
その他の飲み物は、各位ご持参ください。お酒類の持ち込みも自由です。 クーラーボックスはご用意いたします。
◆時節柄、少し肌寒くなることも予想されます。各位防寒等も対応可能な服装のご用意をお願いいたします。
◆参加ご登録リンク
下記リンクより、参加ご登録をお願いいたします。
https://forms.gle/JrUtBUpB2DN8bje27
東京築地目利き協会BBQチーム一同
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