日本の魚食文化を培ってきた
魚河岸の目利き文化の
維持発展のための
啓蒙活動を行なっております。
19期魚がしコンシェルジュ講座が2025年1月25日（土）開講となります。
https://mekiki7.jp/concierge/
【日程】
■DAY1 2025年1月25日（土）
8:30～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
※市場体験はDAY１かDAY２のいずれかを選択いただきます
12:00～【座学】
■DAY2 2月22日（土）
8:30～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
12:00～【座学】
■DAY3
3月8日（土）
【実技】
①11:00～ または ②12:30
※各講座、単発受講も可能です。
この講座では日本の魚食文化を培ってきた魚河岸の目利き（仲卸）
市場体験では仲卸エリアへ、講師の先生の店舗を回ります。
一連の講座を通して先生方を知りお話する事で、市場に馴染みの仲卸を持つことが出来ます。
私たちは日本の文化価値である「目利き」を学び、より一層、
20期魚がしコンシェルジュ講座が2025年7月26日（土）開講となります。
https://mekiki7.jp/concierge/
【日程】
■DAY1 2025年7月26日（土）
8:30～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
※市場体験はDAY１かDAY２のいずれかを選択いただきます
12:00～【座学】
■DAY2 8月23日（土）
8:30～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
12:00～【座学】
■DAY3 9月6日（土）
【実技】
①11:00～ または ②12:30
※各講座、単発受講も可能です。
この講座では日本の魚食文化を培ってきた魚河岸の目利き（仲卸）
市場体験では仲卸エリアへ、講師の先生の店舗を回ります。
一連の講座を通して先生方を知りお話する事で、市場に馴染みの仲卸を持つことが出来ます。
私たちは日本の文化価値である「目利き」を学び、より一層、