目利き協会4つの活動

魚がしコンシェルジュ

魚がしコンシェルジュ

築地、豊洲仲卸の『目利き』から魚介類や魚食文化について学ぶ講座

旬のMEKIKI便

世界中から食材が集まる豊洲市場から、MEKIKI厳選の新鮮な旬の食材が、その日に到着します。(関東地方限定)

利々蔵クラブ

東京築地目利き協会の主催イベントや、おいしい情報をいち早くゲット!
お得な情報が盛り沢山です。

Fish&Dish

どなたでも参加できる、
美味しい魚介料理の講座やイベント

『未来永劫変わらぬ存在価値』を見出し育むために設立

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レシピ

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旬のMEKIKI便

旬のMEKIKI便一覧

イベント一覧

12月
5
おさかなキッズコンシェルジュ講座 vol.3 @ 東京都中央卸売市場 豊洲市場 調理室
12月 5 @ 10:00 AM – 3:00 PM
今年開催し大好評だった「おさかなキッズコンシェルジュ講座」

今年は「これからkids」さんとのコラボで、おさかなプログラミングを盛り込みました✨

今年度からすべての小学校で必修とされるプログラミング教育を、お父様お母様も一緒に学ぶことができます

プログラミングを通して、SDGs14「海の豊かさを守ろう」もお伝えします
また、まぐろの頭の解体ショー、豊洲市場まぐろ仲卸による、まぐろの目利きのお話も聞けちゃいます
ランチは、まぐろの中落ちをガリガリして、まぐろ丼を作りましょう
Let’s プログラミング!
Enjoy ザ フィッシュ!
会場でお会いできるのを楽しみにしています✨
日時)12月5日(土)10:00〜14:30
場所)豊洲市場
12月
8
好きです!まぐろ講座 @ 東京都中央卸売市場 豊洲市場 調理室
12月 8 @ 12:30 PM – 3:00 PM
好きです!まぐろ講座 @ 東京都中央卸売市場 豊洲市場 調理室
【好きです!冷凍まぐろ講座 ②】
冷凍まぐろの解凍の方法、お刺身の引き方、盛り付けを小林先生に教えてもらいます。
本間先生のまぐろの解説もお楽しみに
詳細はメールにてお問い合わせください。
tsukijimekiki@gmail.com
件名にかならずイベント名をご記載ください。
12月
17
築地ボンマルシェ薄シェフのおさかなイタリアン教室 @ 築地 ボン・マルシェ
12月 17 @ 11:00 AM – 2:30 PM
築地ボンマルシェ薄シェフのおさかなイタリアン教室 @ 築地 ボン・マルシェ
【築地ボンマルシェ 薄シェフのおさかなイタリアン教室】
薄シェフ直伝☆クリスマス料理とお正月料理のレッスンです。
年末年始、華やいだお料理を学び、是非ご活用ください。詳細はメールでお問い合わせください。
その際にイベント名を件名にご記載ください。
tsukijimekiki@gmail.com

1月
7
【無料講座】福呼び河豚で味醂干し @ 豊洲市場 調理室
1月 7 @ 12:00 PM – 3:00 PM
【無料講座】福呼び河豚で味醂干し @ 豊洲市場 調理室

日本海浜田漁港のマフグを使った味醂干しを作ります。

浜田漁港の魚が旨いのは理由あり!
日本海、山陰沖の海底地形は「日本海固有冷水」と呼ばれる水塊「山陰・若狭沖冷水」あり、
この冷たい海水と、九州からの対馬暖流が合わさります。
そして海と山の間が近いリアス式地形、大きな川が3本もあり、山からミネラルが海に流れつく。
海水+ミネラル。この環境により、上質なプランクトンが発生し、美味しい魚介が育っています。

冬の味覚!河豚(フグ)です。高たんぱく低カロリー、コラーゲンもたっぷり!

磨きのフグでつくる手作り、無添加の味醂干し^^
お子様も、大人も、大好きな味わいです。
3月
31
第1回 牡蠣コンペティション @ 築地 ボン・マルシェ
3月 31 @ 5:00 PM
第1回 牡蠣コンペティション @ 築地 ボン・マルシェ

海のミルク!全国のカキを集めたコンペディションを開催します。
内容は追ってお知らせいたします

会場 築地ボン・マルシェ
https://tsukijibonmarche.jp/

 

▼その他お問い合わせ
tsukijimekiki@gmail.com
03-6869-5341
一般社団法人東京築地目利き協会 ※表題にイベント名をご記入ください