仲卸の紹介

国内外から最旬の食材が集まる、東京「豊洲市場」。
この世界トップクラスの市場のなかで、毎日、魚や貝と真摯に向き合い、
その未来を考え続けている仲卸をご紹介します。
タグリスト
＃上物 ＃活魚 ＃鮮魚 ＃生マグロ ＃冷凍マグロ ＃ウニ ＃近海もの
マルツ尾清
ウニという武器を持ちながらも、
他の品揃えも群を抜く老舗仲卸。
創業から80年以上の歴史を持ち、海外の高級レストランも卸先のひとつ。明るく元気な雰囲気が、お客さまをつねに惹きつける。
取扱商品
  • 活魚全般（養殖・天然）鮮魚全般
  • うに全般
  • 塩干物全般（干物・珍味類）
  • エビ・カニ類全般
  • 冷凍もの全般、マグロ
  • うなぎ、クジラ
こだわりポイント
ウニへの情熱は、きっと世界一。
豊洲市場でウニの目利きと言えば、知らない人はいない“レジェンド目利き”が厳選。
オールリクエストにこたえる。
お客さまのことを考えて「ウチと取引するだけで何でも調達しますよ」が合言葉。
元気をもらえるお店でありたい。
大きな声の挨拶と明るい対応で、この店に来て「よかった！」を目指し続けている。
特集記事 SPECIAL 会社概要
6街区 水産仲卸売場棟 1階 店舗配置図
関連リンク
ハッシュタグ
＃上物 ＃活魚 ＃鮮魚 ＃ウニ ＃近海もの
美濃桂商店
世界的に認められる料理人たちに、
信頼されつづける名仲卸。
あの寿司屋や料亭、星付きのレストランを卸先に持つ、上物（上質な高級素材）を扱う仲卸。その目利きは、まさに質実剛健。
取扱商品
  • 鮮魚
  • 活魚
  • 貝
  • イカ
  • タコ
こだわりポイント
きめ細やかに、1つの魚を評価。
同じ魚に見えても全部違う。天然は特に難しい。そのなかで質の判断を突き詰めている。
ずばり「人」。
お客さまの想いを感じ取り、その期待以上のもの届けたい。この熱意が、圧倒的！
伝統を愛して革新をつづける。
伊藤会長は、四百年続く魚河岸会会長も兼務。伝統を守りながら、新しい挑戦に意欲的。
特集記事 SPECIAL 会社概要
6街区 水産仲卸売場棟 1階 店舗配置図
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＃上物 ＃活魚 ＃鮮魚 ＃近海もの