冷凍庫にあると便利に使える干物♪

写真のエボダイは島根県浜田港の干物でわたくしのお気に入りですが、どんな干物でもフライパン調理が可能！フライパンに薄くオイルを敷き、凍ったまま蓋をして蒸し焼きにすれば、ふっくらと美味しく仕上がります。

好みのオイル、ニンニクやハーブを加えれば、色々とアレンジが効きます。

写真はオリーブオイルとタイム、黒コショウをふり洋風アレンジに♪