マガジンハウスムック　クロワッサン特別編集
「毎日食べたい！魚料理」で取材された内容が掲載されました。

日頃から伝えている
「仲卸の目利き術」「賢く魚を入手」「下処理」「魚食の楽しみ方」等があります。

こちらには料理研究家や料理家、シェフなどのレシピが123品も掲載されており、
読み応えもありますが、あっ！と思った時に調べやすい内容になっています。

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https://magazineworld.jp/books/paper/5588/