日本橋→築地→豊洲市場仲卸の『目利き』から、おいしい魚介類の見分け方やおろし方、魚食文化を学べる認定講座、魚がしコンシェルジュ 認定講座。

おかげさまで10期を迎えました

魚がしコンシェルジュは、魚河岸文化、魚食文化推進啓蒙活動を行なっている
（社）東京築地目利き協会が認める、魚食文化推進リーダー！
ご自分で魚食を楽しむのもよし、お友達に魚河岸や魚食の素晴らしさを伝えるのもよし、お魚を捌きおもてなしや教室で活かされるもよし。
ご自身のペースで魚河岸&魚食を愛する人として活動して頂けます。