▼いろいろレシピはこちらから「魚を知って賢く豊かに」おさかな生活を楽しみましょう毎日のお料理にご活用ください。...

東京築地目利き協会のキャラクター「利々蔵」が『まんぷく旅籠　朝日屋』シリーズ第３巻に登場します。目利き協会と中央公論新社の協力を得て実現した、業界の垣根を超えたコラボ企画です。

“MEKIKI”とは「先人の技と志を引継ぎ、真の価値を見極める人」 日本橋から築地そして豊洲へと、東京の台所「...

あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします。 昨年大好評でした、紅菊盛りの盛り付け講座を今...

２０２１年１０月９日より、オンラインで魚のさばき方が学べるおさかなゼミナール『ととゼミ』を開講します。 4周年...

人生を豊かにするコンテンツのひとつに、“気づき”のあるストーリーに東京築地目利き協会の「魚がしコンシェルジュ講...

ノドグロの最高峰！どんちっちノドグロを1尾まるごと使う料理をご紹介します！ 高級魚として知られる「のどぐろ」中...

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利々蔵クラブは、一社)東京築地目利き協会が運営する魚食推進啓蒙活動を行うクラブで、イベントやお買い物を通じて市...