豊洲市場のプロ直伝！
生まぐろブロック柵どりお刺身講座のご案内

新鮮なまぐろの聖地、豊洲市場で、まぐろのプロである仲卸人から直接「生まぐろ」を捌く技術を学んでみませんか？ご家庭ではなかなか体験できない、
ブロックの生まぐろを柵にし、絶品のお刺身に仕上げるまでの一連の流れを、豊洲のプロが丁寧に指導します。

ご自身で捌いた新鮮な生まぐろの味は格別です。この機会に、まぐろの魅力を再発見し、
ご家庭での食卓をより豊かにする技術を身につけましょう。

講座の魅力

• プロの技を間近で学ぶ: 豊洲市場の第一線で活躍するまぐろのプロが、目利きのポイントから、包丁の入れ方、美しい盛り付け方まで、余すところなく伝授します。
• 新鮮な生まぐろを使用: 市場に集まる選りすぐりの生まぐろブロックを教材として使用。捌きたての最高の味を体験できます。
• 実践的なスキルが身につく: 大きなまぐろブロックから柵取りし、筋の走り方に合わせた切り分け方など、ご家庭ですぐに実践できる本格的な技術を習得できます。
• 捌きたてを試食＆お土産も: ご自身で捌いたまぐろはその場で試食。さらに、捌いたまぐろの柵はお土産としてお持ち帰りいただけます。

こんな方におすすめです

• 美味しいお刺身をご家庭で楽しみたい方
• 魚を捌くことに興味がある、スキルアップしたい方
• 普段とは違う、特別な食体験をしてみたい方
• 豊洲市場の活気と食文化に触れてみたい方開催日▼２０２５年８月９日（土）　１３時半より１６時
  ▼開催場所　　築地場外市場食まちスタジオ
  ▼参加費　　15,000円税別

  ▼　お申込みリンク
  https://square.link/u/x05Whwrk
  ▼持ち物
  エプロン　包丁　持ち帰り保冷剤保冷袋　まぐろを入れるパックやジプロックなど

  ▼キャンセルポリシー
  1週間前　50％　　　3日前　　30％