MEKIKI便でおなじみ、金芳さんの枝豆が茶豆の品種に移り変わりました！ ゆで上がりの穀物の甘い香りがなんとも...

メトロアドエージェンシー人気キャラクター・ジャムムと、東京築地目利き協会キャラクター・利々蔵（ききぞう）くんの...

鮎並。鮎魚女。アイナメ。 まったりとした舌触りととろとろな食感。調理前はいささか磯臭さが気になるのですが、加熱...

淡泊なお味で色々な食材との組み合わせを楽しめる旬の「イサキ」。お刺身、塩焼き以外にも食べ方のバリエーションは豊...

青森県野辺地町では、夏場の冷涼な気候を生かし、まるでフルーツのようにジューシーなかぶが育ちます。アクがなく、生...

旬のアジ！脂ののった鯵はやっぱり生で食べたいですよね。 手抜きだけど美味しい酢締めとアレンジのご紹介です^ ^...

つくね芋は、いちょう芋（＝大和芋）よりもさらに粘りが強く、擂りおろせばお箸で持てるほど！乳製品のようなミルキー...

島根県浜田港ブランド｢どんちっちアジ」は平均脂質10％以上をクリアしたマアジ。 一般的なアジが6~7％に対し脂質が高い！山陰沖の恵まれた環境で発生する旨味の素になるカラヌスプランクトンを沢山食べたアジ。身質はしっとりと旨味が強いのが特徴。本当にアジ？と思うほど嬉しい驚きを体感できます。

今週の魚は【鰯　イワシ】です。千葉県銚子で揚がるものには、”入梅いわし”というブランドいわしがありますが、梅雨...

忙しいお母さんにこそ作って子どもに食べさせてほしい！ おススメのひとつが【ツナ】です！ オイル煮、なんていうと...