アカアマダイが旬です！

美しいピンク色の魚体はとても華やかで　魚がしでも目を惹きます。

やわらかな身質と旨み、甘みが魅力的！

ムチっと、つるんと、ふわっと…メニューによって食感も色々、

ウロコを楽しむことができるのも特徴的ですね

松笠揚げ、ウロコ焼きは

ウロコがキリっと立っている姿もサプライズ感ありますし、

カリっと香ばしさの後に、身はふわっとして甘く、旨みが口いっぱいに広がります。

想像すると唾液がでてきますね、、、笑！

丁寧に調理をするほどにどんな料理にもなってしまう

とにかく味わい深い！ポテンシャルの高い魚です。

水分が多い身質なので、

塩をして身を締める下ごしらえがポイントになります

色々なメニュー楽しみましょ♪