今日から立秋の節気に入りました。空気の質感が変わる時といいますが、さすがに36度の猛暑可下においては変化を感じ...

え～っ！生の鰻？とお思いになるかもしれませんね。 旬のMEKIKI便では、その日にさばいた鰻を串うちをした【生...

冷凍庫にあると便利に使える干物♪ 写真のエボダイは島根県浜田港の干物でわたくしのお気に入りですが、どんな干物で...

【魚がしMEKIKIカレー】✨ スパイスの配合や調味料、どこのメカジキを使う？また、大きさなど、構想から2年を...

  この時期ならではの時しらず♪　アブラがのり、しっとりとした身を楽しむことができます。 北海道出身の父は毎日...

鮎並。鮎魚女。アイナメ。 まったりとした舌触りととろとろな食感。調理前はいささか磯臭さが気になるのですが、加熱...

淡泊なお味で色々な食材との組み合わせを楽しめる旬の「イサキ」。お刺身、塩焼き以外にも食べ方のバリエーションは豊...

青森県野辺地町では、夏場の冷涼な気候を生かし、まるでフルーツのようにジューシーなかぶが育ちます。アクがなく、生...