17期魚がしコンシェルジュ講座が1月27日（土）開講となります
https://mekiki7.jp/concierge/uogashi/

【日程】
■DAY1　2024年1月27日（土）
9:00～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
※市場体験はDAY１かDAY２のいずれかを選択いただきます
12:00～【座学】

■DAY2　2月24日（土）
9:00～【市場体験※】豊洲市場水産仲卸棟・魚がし横丁
12:00～【座学】

■DAY3
3月9日（土）
【実技】
①11:00～　または ②12:30

※各講座、単発受講も可能です。

この講座では日本の魚食文化を培ってきた魚河岸の目利き（仲卸）より、魚のことや、江戸から続く魚河岸文化のことを学びます。
市場体験では仲卸エリアへ、講師の先生の店舗を回ります。
一連の講座を通して先生方を知りお話する事で、市場に馴染みの仲卸を持つことが出来ます。

私たちは日本の文化価値である「目利き」を学び、より一層、魚食文化に親しみ、愉しめるようになることを目指しています。