皆さま、こんにちは‼ ✧✧✧ 夏から初秋にかけては小さい子どもヤリイカが出回りますが、 秋～初春にかけては、大...

「魚」へんに「春」と書く鰆ですが、それは、春の瀬戸内に産卵を迎えた鰆が集まり、最も漁獲量が多いから。 関東では...

おちょぼ口で愛嬌があるフォルム♡ 名前の由来は、「皮を剥いで調理する」ことからきています。 季節を問わず味がよ...

人生を豊かにするコンテンツのひとつに、“気づき”のあるストーリーに東京築地目利き協会の「魚がしコンシェルジュ講...

白いご飯には、いくら？塩筋子？ 皆さまはどちらがお好みでしょうか？ 塩気の中にも、濃厚な旨みがあり、とろっと滑...

旬は夏 トゲだらけの見た目とは裏腹に、カサゴは上品な味わいの白身魚です 刺身にしても、焼いても煮ても、揚げても...

夏のスズキは高級魚と言われます。 透明感のある白身はしっとりとして旨みがあり上品な味わい。 調理の幅は広く、生...

利々蔵クラブは、一社)東京築地目利き協会が運営する魚食推進啓蒙活動を行うクラブで、イベントやお買い物を通じて市...

（一社）東京築地目利き協会は、地方創生SDGs官民連携プラットフォームの会員となりました。官民マッチングに於い...

（一社）東京築地目利き協会と(株)サンケイアイは販売契約を締結、産経新聞別刷　通販チラシ「厳選!!産経マルシェ...