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料理レシピ
旬のMEKIKI便
 美食して身をいとへとや寒の内
旬のMEKIKI便
2021.01.14
美食して身をいとへとや寒の内
美食して身をいとへとや寒の内  ~村上鬼城 食いしん坊としては、 「寒いうちに美味しいものをいっぱい食べちゃお...
 甘味、旨味、コク味高い♪車海老☆
料理レシピ
2020.12.26
甘味、旨味、コク味高い♪車海老☆
プリプリ感が心地よく、噛むほどに甘みが広がる彡旨みたっぷり!コク深い☆ 大人気の高級食材ですね! 栄養だってス...
 旬のあん肝を愉しみましょう♪
料理レシピ
2020.12.18
旬のあん肝を愉しみましょう♪
滑らかな舌触りと濃厚な旨み、それでいて上品な脂をもつあん肝✨ エサの少ない深海にすむアンコウはエサを食べると栄...
 旬のマフグを美味しく食べましょう♪ 
料理レシピ
2020.12.15
旬のマフグを美味しく食べましょう♪ 
皆さま、こんにちは。 旬のマフグ✨優しい味わいながらも噛むごとに旨みが広がります。というのも、その身には、トラ...
 第3回 おさかなキッズコンシェルジュ 開催されました。2020.12.6
レポート
2020.12.11
第3回 おさかなキッズコンシェルジュ 開催されました。2020.12.6
魚が子どもの未来に与える影響(#魚食の有用性#水産資源SDGs)を発信する講座☆彡 おさかなキッズコンシェルジ...
 3期 おさかなブレインコンシェルジュ 認定講座開催されました。2020.11.29
レポート
2020.12.11
3期 おさかなブレインコンシェルジュ 認定講座開催されました。2020.11.29
魚が脳育に!カラダに!良いことを様々な観点から学ぶ講座☆彡 妊婦、胎児~高齢者まで。すべての年齢層の方に知って...
 ササガレイで簡単干物♪
料理レシピ
2020.09.20
ササガレイで簡単干物♪
  島根県浜田港よりササガレイ✨ ピチットシートで簡単に生干し干物になります。そのまま冷凍保存もok!焼いたら...
 かますの棒鮨 
料理レシピ
2020.09.18
かますの棒鮨 
皆さま、こんにちは。 美濃桂さん目利きのアブラののったカマス✨コンシェルジュのHさんと一緒に棒鮨に仕立てました...
 ハガツオと秋ナスのマリアージュ♪ 
料理レシピ
2020.08.30
ハガツオと秋ナスのマリアージュ♪ 
今週の旬のMEKIKI便豊洲市場マルシェ@大森カフェTSUGUMIでは、  ”ハガツオ” をさばいたり、造った...
 あら汁を美味しく作りましょう♪ 
料理レシピ
2020.08.14
あら汁を美味しく作りましょう♪ 
今、飯田水産鮮魚セットになっています石川県の釣りカサゴ✨ 脂がのり、身厚でぷりぷり♪お刺身が最高でしたよ! ま...
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一般社団法人 東京築地目利き協会

江戸時代より脈々と続く日本の魚食文化を培ってきた魚河岸の目利き文化の維持発展のための啓蒙活動を行なっております。

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〒107-0052 東京都港区赤坂9-5-26-703
070-7473-8864
tsukijimekiki@gmail.com
https://youtu.be/OMWU0HYJpL0
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